Weihnachtsfestbier

Bierstil: Märzenbier

Ein festliches Bier zur schönsten Zeit des Jahres. Wenn die Familie an Weihnachten zusammenkommt und man gemeinsam herzhafte Köstlichkeiten genießt, darf unser Weihnachtsfestbier nicht fehlen. Es ist würzig, vollmundig und bleibt dabei angenehm süffig. Traditionell ist es erst ab dem 1. Advent-Wochenende erhältlich.

Besonderes

Traditionell wird unser Weihnachtsfestbier bereits im Spätsommer eingebraut und nach langer Lager- und Reifezeit pünktlich zum 1. Advent ausgeliefert. Erstmals eingebraut hat diese saisonale Spezialität unser Senior Braumeister Eric Toft und seitdem ist es nicht mehr aus der Weihnachtszeit nicht mehr wegzudenken.

Stammwürze

13°P

Bittereinheiten

26 IBU

Alkohol

6,1%

Farbe

12 EBC

Sensorik

Optik:
Auf dem Bier in tiefem Gold sitzt eine kompakte und schneeweiße Schaumdecke.

Aroma:
Malz- und Honigaromen dominieren, lassen aber Raum für die blumigen und würzigen Hopfenaromen.

Geschmack:
Die anfänglich vollmundige Süße macht der Bittere Platz und sorgt so für eine hohe Drinkability.

Mundgefühl:
Moussierend, cremig und vollmundig.

Glasempfehlung:
Trinkt sich gut aus dem Willibecher und aus dem Allgäuseidel.

Speiseempfehlung:
Schmorgerichte, Festtags-Braten, Fruchtstollen

Geschichte

In vorchristlicher Zeit war die Wintersonnenwende ein wichtiges Ereignis in vielen europäischen Kulturen. Um die Rückkehr des Lichts und den Anfang eines neuen Jahres zu feiern, brauten germanische und nordische Völker Biere, die als Opfergaben für Götter und Geister verwendet wurden. Im Mittelalter setzten Klöster die Tradition der Festbiere fort und begannen, spezielle Biere für religiöse Feiertage wie Weihnachten zu brauen. Im 19. Jahrhundert wurde das Weihnachtsbier zunehmend in weltlichen Brauereien populär, besonders in Deutschland und Belgien.

Gebinde

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