Die unfiltrierte Summa Hoibe haben wir für heiße Sommertage gebraut, an denen es auch mal weniger Alkohol sein darf. Die besonderen Hopfensorten bringen sommerliche Aromen ins Spiel. Der leichte Malzkörper wird durch die verbliebene Hefe unterstützt und macht auch an heißen Tagen Lust zum Weitertrinken.
Idee und Rezept für die Summa Hoibe stammen von Fredi und Lukas Oberlindober. Die beiden Söhne unseres Chefs sind selbst Braumeister (Fredi) bzw. Brauer (Lukas) und haben unsere Summa Hoibe maßgeblich mitgestaltet. Es ist ein Bier, dass in heißen Sommermonaten für die volle Erfrischung sorgt. Dafür sparten die beiden Oberlindobers zwar beim Alkohol ein, nicht aber beim Hopfeneinsatz. „Es soll süffig sein und Spaß machen“, sind sich die Brüder einig.
Die Brauerei Schönram wird mittlerweile in der achten Generation von der Familie Köllerer bzw. später Oberlindober geführt. Es dauert nicht mehr lange, dann wird das Zepter an die neunte Generation – Fredi Junior und Lukas – übergeben. Mit der Summa Hoiben haben die beiden bewiesen, dass sie bereit sind in diese Fußstapfen zu treten.
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