Kurzbeschreibung

Das orange-bernsteinfarbene Weißbier begeistert mit vollem Weißbiergeschmack und komplexen würzigen bis fruchtigen Aromen. Dabei bleibt es aber stets süffig und trotz des vollen Körpers immer einfach trinkbar.

Sensorik

Bierstil: Weizenbier

Optik: Blickdichtes und getrübtes orange mit Tendenzen zu Bernstein. Darüber thront eine kompakte Schaumkrone

Aroma: Gewürznelke, Muskatblüte, Ananas, Orangenmarmelade, Vanille und Banane.

Geschmack: Angenehme vollmundige Süße, auf die ein Hauch von Hopfenbittere folgt.

Mundgefühl: Spritzig und samtig-vollmundig zugleich – unser Weißbier ist ein echter Gaumenschmeichler

Speisenbegleitung: Unser Weißbier ist ein absoluter Allrounder, passt zu Salaten, deftigeren Speisen, sogar zu den meisten Desserts und natürlich perfekt zur Weißwurst.

Glasempfehlung: Das originale Weißbierglas bringt die Hefearomen perfekt zur Geltung und sorgt gleichermaßen für die perfekte Erfrischung. Hefe aufschütteln, nicht vergessen!

Besonderes

Eine große Besonderheit bei unserem Weißbier in der Herstellung ist die Flaschen- und Fassgärung. Bei dieser zweiten Gärphase entwickelt unser Weizen seine Aromatik und baut seine erfrischend-cremige Kohlensäure auf. Es wird somit weder filtriert und – wie alle Schönramer Biere –  auch nicht wärmebehandelt und enthält daher lebende Hefe.

Ein Weizenbier oder Weißbier muss mindestens 50% Weizenanteil haben und obergärig gebraut werden.

Geschichte

Biere mit Weizenanteil haben in Bayern eine lange Tradition. Früher nannte man jedoch jedes obergäriges Bier Weißbier – untergäriges hieß Braunbier. Erst mit der bayerischen Landesverordnung von 1516 – oder Reinheitsgebot, wie es heute genannt wird – wurde das Brauen mit Weizen für die Bevölkerung und Brauereien verboten und blieb dem Adel vorbehalten. Man spricht vom sogenannten „Weißbiermonopol“. Weizen sollte zum Brotbacken verwendet werden.