Vor drei Jahren hat er zur Hopfenernte seine Ausbildung zum Brauer und Mälzer in unserer Brauerei begonnen. Bereits in seiner ersten Arbeitswoche durfte er beim besonderen Grünhopfen Pils mitwirken. Über die Jahre hat er sich mit viel Leidenschaft und Einsatz in Brauhandwerk vertieft. Jetzt ist Matthias ausg’lernt und a fertiger Brauer & Mälzer.
Im persönlichen Interview hat uns Matthias ein bisschen über seine Ausbildung und Zukunftspläne erzählt.
Servus Hias, du bist jetzt ausgelernter Brauer – wie geht es beruflich weiter?
„Ich möchte definitiv im Beruf bleiben und vielleicht in ein paar Jahren den Meister machen.”
Was macht die Brauerei Schönram zu einem interessanten Ausbildungsplatz?
„Die vielen Spezialsorten, wie das Grünhopfenpils, das mit frischen Doldenhopfen eingebraut wird. Und auch das einwöchige Praktikum beim Hopfenbauern in der Hallertau.“
Welche Highlights gab es während der Ausbildung?
„Die Praktika beim Hopfenbauern und in der Mälzerei sowie das Miterleben des Einbrauens unserer Spezialbiere.“
Was gefällt dir am Brauerberuf am besten?
„Das Herstellen eines interessanten Naturprodukts, das mit nur vier Zutaten so abwechslungsreich sein kann.“
Was ist dein Lieblingsbier?
„Schwierige Frage … aber ich denke, ich entscheide mich für das Weißbier.“
Welche Aufgabenbereiche übernimmst du bei uns?
„Gärkeller, Lagerkeller und Filtration – und dabei natürlich dafür sorgen, dass die bestmögliche Qualität drin steckt und auch drin bleibt.“
Und in deiner Freizeit?
„Am liebsten in den Bergen mit dem Fahrrad und anschließend im Biergarten bei einem kühlen Getränk.“
Wir gratulieren Matthias herzlich zur bestandenen Prüfung und wünschen ihm weiterhin viel Freude in unserem Team!