30.6.2023

Nach 3 Jahren Ausbildung ist Felix Öttl endlich ausg'lernt. Seine Prüfung zum fertigen Brauer und Mälzer hat er sogar mit Einser-Schnitt abgelegt. Sichtlich stolz sind auch Bräu Freddy Oberlindober und 1. Braumeister Markus Kampf über die ausgezeichnete Leistung ihres Schützlings. Größer ist jedoch die Freude darüber, dass Felix der Schönramer Familie erhalten bleibt. 

Sein handwerkliches Geschick und sein Interesse für Technik haben Felix 2020 zu einer Ausbildung in der Brauerei Schönram bewogen. 3 Jahre später  ist er wie seine Vorgänger ausgelernter Brauer und Mälzer und weiß, mit wie viel Technik und Handwerk das Brauen von Bier verbunden ist. In den verschiedenen Abteilungen, wie Sudhaus, Gär- und Lagerkeller, Filtration und Abfüllung hat Felix Einblicke über den gesamten Brauprozess bekommen. 

Das umschließt auch die Beurteilung der Qualität der Rohstoffe Gerste, Weizen und Hopfen und das Bedienen von hochkomplexen Brau- und Abfüllanlagen. Vor allem Zweiteres hat es Felix aufgrund der vielschichtigen Anlagentechnik angetan, und so fand er sich des Öfteren in der für ihn interessanten Abfüllanlage wieder. Hier ist es die Aufgabe von Felix und seinen Kollegen Bier, Wasser und Limonaden unter Druck qualitätserhaltend abzufüllen. In einer Stunde werden dabei 20.000 Mehrwegflaschen von Leergut zu Vollgut. 

Bis auf weiteres wird Felix uns in der Filtration und Abfüllung erhalten bleiben und für euch weiterhin das gute Schönramer Bier in die Flasche bringen. Für diese Aufgaben wünschen wir ihm viel Erfolg und alles Gute.

Prost!

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