MICHELIN Grüner Stern 2021
Nachhaltigkeit in der Gastronomie wird immer bedeutender. Kein Wunder, dass der Michelin Guide Gastronomiebetriebe in einer eigenen Kategorie ehrt. Es freut uns natürlich sakrisch, dass auch zwei Schönramer Wirte mit beispielhaftem Natur- und Umweltbewusstsein 2021 diese hohe Auszeichnung erhielten.
Gasthaus Moosleitner aus Freilassing und Gut Edermann aus Holzhausen bei Teisendorf bekamen den grünen Michelin Star verliehen. Eine Auszeichnung, welche Restaurants mit besonderem Engagement für Nachhaltigkeit in der Gastronomie zuteil wird. Beispielweise achten diese Betriebe auf Herkunft und Qualität bei Lebensmittel & Getränke, auf einen saisonalen Speiseplan, Abfallvermeidung, Recycling, sowie Sensibilisierung der Mitarbeiter auf die Wichtigkeit der nachhaltigen Maßnahmen.
In diesem Sinne möchten wir dem Gasthof Moosleitner und dem Gut Edermann mit seiner MundArt2015 – Bauernstube1910 unsere Anerkennung aussprechen. Es freut uns narrisch mit regionalen Partnern zusammen arbeiten zu dürfen, welche Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit legen.
